Vinhas

Vinhas

João Portugal Ramos elabora uvas provenientes de 600 hectares de vinhas, entre próprias e arrendadas.

Durante a campanha vitícola todas as vinhas e respetivas operações são acompanhadas pelo nosso corpo técnico e as parcelas são acompanhadas e tratadas com o mesmo objetivo de produzir uvas de qualidade.

As parcelas de vinhas estendem-se de sul a norte do Alentejo, com altitudes compreendidas entre as cotas 150 e os 400 metros, sendo a grande maioria ao redor de Estremoz.

Os tipos de solos dominantes são predominantemente de origem xistosa, pardos mediterrânicos, argilocalcários e uma pequena área de argilosos.

As variedades de castas dominantes são:

Nacionais Tintas - Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional, Touriga Franca, Castelão.

Nacionais Brancas - Roupeiro, Arinto, Antão Vaz, Verdelho, Alvarinho, Rabo de Ovelha.

Internacionais Tintas - Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Merlot.

Internacionais Brancas - Viognier, Sauvignon Blanc.

 

Grande parte das nossas vinhas são cuidadosamente irrigadas. A rega é um dos fatores que, cada vez mais, assume importância na obtenção de melhores níveis qualitativos e quantitativos das uvas. Por isso, o acompanhamento e decisão de rega depende das condições meteorológicas, ciclo da vinha e estado de stress hídrico da planta. A monitorização é feita de acordo com dados meteorológicos da estação meteorológica que existe na vinha e outros dados de outras estações de referência na região, do acompanhamento visual da vinha e do acompanhamento do estado de hidratação da planta através de potenciais hídricos.

Os sistemas de condução utilizados são essencialmente de poda curta (talão) em cordão bilateral e unilateral com a vegetação orientada em espaldeira e semi-sprowl.

No sistema semi-sprowl pretende-se formar uma zona de ensombramento que proteja as uvas dos escaldões solares, melhorar o microclima na zona dos cachos e aumentar a área foliar exposta para potenciar a fotossíntese.

Também é utilizado o sistema de condução poda longa (vara), Guyot unilateral.

As produções são, de uma forma geral, reguladas entre os 7 e os 10000 kg /hectares. Salvo exceções de uvas previamente determinadas para vinhos especiais.

Desde 2011 que temos uma vinha de 34 hectares em modo de conversão para Modo de Produção Biológico.

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Castas

Roupeiro

É a principal casta de uva branca em todas as zonas vitícolas do Alentejo. Os vinhos, quando jovens, apresentam um aroma fino, equilibrado e de tonalidade citrina.

 

Roupeiro
Rabo de Ovelha

É a segunda casta mais representativa da zona vitivinícola do Alentejo. O cacho é de tamanho médio, com bagos uniformes e pequenos, arredondados.

 

Rabo de Ovelha
Antão Vaz

Casta que apresenta alguma resistência à seca, pelo que se encontra bem adaptada às condições climatéricas do Alentejo, e evidência qualidade consistente de ano para ano. Os vinhos apresentam geralmente cor citrina, aroma fino e persistente e o sabor é ligeiramente acídulo, com corpo e harmonia no final de boca.

 

Antão Vaz
Arinto

Encontra-se entre as castas brancas mais cultivadas no nosso país. Apresenta uma fácil adaptação aos diferentes solos e requer calor e humidade. Os vinhos obtidos apresentam grande complexidade, sendo frutados e acídulos.

 

Arinto
Castelão

Casta importante nos encepamentos em toda a região sul de Portugal. Aprecia climas quentes e terrenos secos. É uma casta que apresenta cachos e bagos pequenos, produzindo vinhos medianamente concentrados e com elevada graduação alcoólica, macios, acídulos, equilibrados e com persistência. 

 

Castelão
Trincadeira

É uma das castas mais antigas e tradicionais do Alentejo. Adapta-se bem em terrenos secos e climas com verões muito quentes. Casta com cacho médio e muito compacto, bago médio, arredondado de cor negro azulado. Produz vinhos medianamente alcoólicos, têm aromas a frutos e um toque herbáceo, (os franceses diriam aroma a sous-bois). De forma elementar ou em lote, contribui decisivamente para a qualidade e tipicidade dos vinhos do Alentejo.

 

Trincadeira
Aragonez

Considerada casta melhorada dos encepamentos no Alentejo. Desenvolve-se melhor em solos arenosos e argilo-calcários, apresentando uma boa produtividade, mas é no xisto que está plantada a vinha que entra na composição deste vinho. Os cachos são de tamanho médio, com bagos pequenos ligeiramente achatados de cor azul. Produz vinhos bastante encorpados de graduação alcoólica elevada e com muita cor, que apresentam geralmente uma grande aptidão para envelhecer.

 

Aragonez
Syrah

Casta tinta de qualidade, apresenta cachos e bagos pequenos, uniformes e com bons taninos, que dá origem a vinhos densos, encorpados, de cor carregada, com boa capacidade de envelhecimento, potenciando o desenvolvimento do aroma.

 

Syrah
Alicante Bouschet

Apresenta cachos de tamanho médio, bago arredondado de tamanho médio. Dá vinhos com muita cor, ricos em teor alcoólico.

 

Alicante Bouschet
Cabernet Sauvignon
Em Portugal deverá ser a casta estrangeira mais utilizada. As suas uvas têm um tamanho pequeno, possuem cor azulada e película grossa. A maturação é lenta e tardia. Origina vinhos com boa acidez e intensa expressão aromática, persistência no sabor, bem como taninos nobres que permitem uma grande longevidade.
Cabernet Sauvignon
Touriga Nacional

O cacho, pequeno e alongado, possui bagos pequenos, arredondados, de tamanho não uniforme. É uma casta de maturação média e bastante dependente do modo de condução das videiras. Os vinhos têm bom teor alcoólico, acidez equilibrada, alguns aromas florais e resinosos de elevada complexidade, são encorpados, com taninos nobres e suscetíveis de longo envelhecimento.

 

Touriga Nacional

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Fonte: Peter Anderson e Ben Baumberg, O álcool na Europa:Uma prespective de saúde pública - Relatório para a Comissão europeia, 2006.
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